TRAINING HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT (HACCP)
Deskripsi
Keamanan pangan menjadi prioritas utama dalam industri makanan dan minuman. Training Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) membekali peserta dengan kemampuan untuk mengidentifikasi, mengevaluasi, dan mengendalikan potensi bahaya pada setiap tahap produksi, sehingga dapat memastikan produk aman, memenuhi standar kualitas, dan menjaga kepercayaan konsumen.
Kursus online HACCP pangan terbaru ini dirancang untuk memberikan peserta keterampilan praktis dalam menerapkan sistem HACCP, termasuk analisis risiko, penentuan titik kendali kritis, dan dokumentasi proses produksi. Peserta akan mampu mengelola keamanan pangan secara efektif, meminimalkan risiko kontaminasi, dan mendukung sertifikasi serta standar internasional industri makanan.
Pelatihan yang membahas mengenai HACCP industri tidak tuntas jika dipelajari dalam hitungan jam, diperlukan waktu tersendiri dan bimbingan yang profesional.
Tujuan
- Meningkatkan pemahaman prinsip HACCP
- Menguasai identifikasi potensi bahaya pangan
- Mengembangkan strategi pengendalian risiko kritis
- Meningkatkan kepatuhan terhadap standar keamanan pangan
- Meningkatkan kualitas produk dan keselamatan konsumen
Dengan mengikuti pelatihan cara menyusun rencana HACCP untuk makanan ini, diharapkan peserta lebih dapat lebih mendalami pengetahuan mengenai keamanan pangan profesional.
Materi
MODUL 1: DASAR-DASAR SISTEM KEAMANAN PANGAN
-
Prinsip Dasar dan Filosofi HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points)
-
Persyaratan Sistem Manajemen Keamanan Pangan (HACCP & ISO 22000:2005)
-
Analisis Kelayakan dan Prasyarat Penerapan Sistem Keamanan Pangan
MODUL 2: ANALISIS BAHAYA DAN PENGENDALIAN
-
Teknik Identifikasi dan Analisis Bahaya Keamanan Pangan
-
Proses Penetapan Titik Kendali Kritis (Critical Control Points – CCP)
-
Metode Penetapan Batas Kritis (Critical Limit) untuk Setiap CCP
MODUL 3: SISTEM MONITORING DAN TINDAKAN KOREKTIF
-
Penyusunan Dokumen dan Prosedur Monitoring Keamanan Pangan
-
Penetapan Langkah-Langkah Tindakan Korektif (Corrective Action)
-
Proses Verifikasi Sistem dan Dokumentasi HACCP
MODUL 4: STRATEGI IMPLEMENTASI DAN SERTIFIKASI
-
Tips dan Teknik Efektif Penerapan Sistem Keamanan Pangan
-
Proses dan Tahapan Sertifikasi HACCP & ISO 22000
-
Lembaga Sertifikasi dan Skema Akreditasi
MODUL 5: STUDI KASUS DAN APLIKASI PRAKTIS
-
Simulasi Penetapan CCP pada Berbagai Produk Pangan
-
Workshop Penyusunan Dokumen HACCP
-
Diskusi Penyelesaian Masalah dalam Implementasi Sistem
Peserta
Training implementasi sistem HACCP ini sangat cocok untuk diikuti peserta dari kalangan :
- Quality Assurance Manager
- Supervisor Produksi Makanan
- Staf Food Safety
- Engineer Proses Industri Pangan
- Auditor Internal
Instruktur
Training sertifikasi HACCP yang diselenggarakan, akan dilatih oleh instruktur yang berpengalaman dalam bidang keamanan pangan profesional :
Instruktur yang mengajar pelatihan Hazard Analysis Critical Control Point ini adalah instruktur yang berkompeten di HACCP industri ini baik dari kalangan akademisi maupun praktisi.
Metode Pelatihan
Pelatihan ini menggunakan metode yang interaktif dan aplikatif, sehingga peserta dapat lebih mudah memahami materi. Instruktur berpengalaman akan menyampaikan materi secara sistematis, sementara peserta akan mengikuti diskusi kelompok untuk mendalami konsep. Selain itu, pelatihan ini juga mencakup simulasi serta studi kasus yang membantu peserta memahami penerapan konsep secara langsung dalam dunia kerja. Dengan pendekatan ini, mereka tidak hanya memperoleh wawasan teoretis, tetapi juga mengembangkan keterampilan praktis yang dapat mereka terapkan sesuai dengan kebutuhan industri.
Jadwal Pelatihan SQN Training 2025
- Batch 1 : 18 – 19 Januari 2025 / 26 – 27 Januari 2025
- Batch 2 : 15 – 16 Februari 2025 / 23 – 24 Februari 2025
- Batch 3 : 8 – 9 Maret 2025 / 23 – 24 Maret 2025
- Batch 4 : 18 – 19 April 2025 / 20 – 21 April 2025
- Batch 5 : 19 – 20 Mei 2025 / 24 – 25 Mei 2025
- Batch 6 : 15 – 16 Juni 2025 / 22 – 23 Juni 2025
- Batch 7 : 18 – 19 Juli 2025 / 26 – 27 Juli 2025
- Batch 8 : 11 – 12 Agustus 2025 / 24 – 25 Agustus 2025
- Batch 9 : 14 – 15 September 2025 / 21 – 22 September 2025
- Batch 10 : 12 – 13 Oktober 2025 / 26 – 27 Oktober 2025
- Batch 11 : 16 – 17 November 2025 / 26 – 27 November 2025
- Batch 12 : 7 – 8 Desember 2025 / 22 – 23 Desember 2025
Investasi dan Lokasi Training
- Jakarta ( 6.500.000 IDR / participant)
- Bandung ( 6.000.000 IDR / participant)
- Surabaya ( 7.500.000 IDR / participant)
- Makassar ( 7.500.000 IDR / participant)
- Yogyakarta (6.000.000 IDR / participant)
- Bali ( 7.500.000 IDR / participant)
- Lombok ( 7.500.000 IDR / participant)
- Batam ( 7.500.000 IDR / participant)
Catatan :
- Syarat dan Ketentuan Berlaku
- Harga tersebut berlaku untuk minimal DUA participant
- Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan.
Fasilitas Pelatihan di SQN Training
- Module / Hand-out
- FREE Flash disk
- Sertifikat
- FREE Bag or Backpack (Tas Training)
- Training Kit (Dokumentasi Photo, Block note, ATK, Etc.)
- 2x Coffee Break, 1x Lunch, & 1x Dinner
- FREE Exclusive Souvenir
- Training Room Full AC And Multimedia.
- City tour (*optional)
AYO SEGERA DAFTARKAN DIRI ANDA
Syarat dan Ketentuan Berlaku
F.A.Q Seputar Pelatihan di SQN Training
Q: Apakah ada minimal peserta agar pelatihan terlaksana?
A: Pelatihan tetap terlaksana meskipun hanya terdapat 1 peserta yang mendaftar
Q: Apa saja yang termasuk dalam biaya pelatihan?
A: Biaya sudah termasuk instruktur berkompetensi, modul, sertifikat, dan konsultasi selama pelatihan, serta meeting room (include 2x coffee break & 1x lunch). Untuk detail lengkapnya, Anda dapat mengajukan permintaan proposal dengan menghubungi tim kami.
Q: Di kota mana saja biasanya pelatihan diadakan?
A: Pelatihan kami tersedia baik secara online maupun offline. Untuk pelatihan offline kami tersedia di kota Jakarta, Bandung, Yogyakarta dan Surabaya.
Q: Biasanya di hotel apa saja?
A: Kami biasa melaksanakan training di room meeting hotel untuk di beberapa kota seperti:
- Jakarta: Hotel Amaris Kemang
- Bandung: Hotel Neo Dipatiukur
- Yogyakarta: Hotel Abadi Malioboro
- Surabaya: Hotel 88 Embong Malang
Lokasi pasti untuk setiap kelas akan kami infokan sebelum pelatihan dimulai.
Q: Apakah ada diskon atau potongan harga?
A: Tentu ada. Untuk harga yang kami ajukan masih bisa untuk dinegosiasikan kembali, menyesuaikan dengan kebutuhan dan fasilitas pelatihan yang diperoleh nantinya. Kami juga bisa memberikan diskon grup apabila mendaftarkan peserta dalam jumlah banyak.
Q: Apakah jadwal tersebut sudah fix atau bisa disesuaikan dengan kebutuhan peserta?
A: Jadwal pelatihan masih bisa disesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan peserta.
* Artikel diatas ditulis oleh Fatika Febrianti, seorang SEO content writer and editorial dengan pengalaman lebih dari 3 tahun dalam menciptakan artikel dengan strategi SEO di berbagai niche. Mulai dari kesehatan, psikologi, lifestyle, hingga marketing pelatihan professional dengan konten yang edukatif, persuasive, dan relevan sehingga membantu media dan brand terhubung dengan audiens dengan tepat sasaran.